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茶叶加工技术与设备【工业技术】

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权启爱著2005 年出版231 页ISBN：7806863907
本书为浙江树人大学新开设的“应用茶文化学”转也课程自编教材之一。含“鲜叶管理和主要茶类”、“绿茶加工”、“红茶加工”、“乌龙茶加工”、“白茶加工、黄茶加工和黑茶加工”、“茶叶储藏保鲜和茶厂规...
芦笋香椿栽培与贮藏加工新技术【农业科学】

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李书华主编2005 年出版65 页ISBN：710910169X
本书介绍了芦笋、香椿栽培与贮藏新技术。
现代稻米加工新工艺技术【工业技术】

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李天真著2005 年出版183 页ISBN：750445382X
本书系统介绍了稻谷的产后加工利用的新工艺技术，包括糙米精选提纯、调质、色差选别、白米抛光、营养强化、配制米、碾米、陈米改善等。
大樱桃栽培与贮藏加工新技术【工业技术】

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于国合编著2005 年出版102 页ISBN：7109101436
本书介绍了大樱桃栽培与贮藏加工新技术。
小麦产后加工理论与技术研究【工业技术】

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王志和，王绍中，李春喜主编2005 年出版355 页ISBN：7801678079
本书论述小麦产后加工，涉及小麦制作味精、小麦啤酒、小麦抗营养因子和专用小麦粉等方面的关键技术研究和开发应用。
模具设计与加工速查手册【工业技术】

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彭建声编著2005 年出版1109 页ISBN：7111165004
本书介绍了各类模具的设计，加工常用资料，数据等。
西洋参栽培与加工新技术【农业科学】

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张吉桥主编2005 年出版38 页ISBN：710910172X
本书介绍了西洋参栽培与加工新技术。
腌腊肉制品加工【工业技术】

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马美湖编著2005 年出版221 页ISBN：7508227433
本书介绍了腌腊肉常使用的辅料，肉的腌制作用与方法，腌腊肉制品、腌腊禽制品、香（腊）肠的加工，腌腊肉制品的检验，腌腊肉制品的加工厂房与设施，腌腊肉制品加工中的卫生管理。...
香菇木耳银耳栽培与加工新技术【农业科学】

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宫志远，刘敏主编2005 年出版72 页ISBN：7109101282
本书介绍了香菇、木耳、银耳三个品种栽培与加工新技术。
大豆化学·加工工艺与应用【医药卫生】

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（美）Keshun Liu著；江连洲主译2005 年出版465 页ISBN：7538849130
本书主要介绍豆制品的加工原理和加工新方法；大豆及其制品在预防和治疗慢性疾病方面的作用；通过作物育种遗传工程改善大豆品质方面的广泛研究。...