工程材料与热加工 【工业技术】

实用机电工程系列教材:本书系统地介绍了材料的性能，材料的结构与结晶，铁碳合金相图，钢和铸铁，非铁金属及其合金，非金属材料，金属热处理及材料的改性强化，铸造、压力加工、焊接与胶接等成形工艺的基本原理和基......

塑料工业手册 热固性塑料加工工艺与设备 【工业技术】

数控加工基础习题册 【工业技术】

全国中等职业技术学校机械类专业通用教材:本习题册按照教材的章节顺序，配有填空、判断、选择、名词解释、简答等各种题型。题型新颖、难易适中，对巩固课堂知识、提高学生分析问题解决问题的能力有一定的帮助...

新型豆制品加工工艺与配方 【工业技术】

本书共分九章，分别介绍了豆类的特性，新兴豆类蛋白的加工与应用，酸乳风味、营养保健、固体、清凉豆类饮料的加工工艺与配方，豆腐与腐竹加工工艺，豆类小食品加工工艺与配方等。...

食品加工的卫生控制程序 【工业技术】

本书共分8章，内容包括：水的安全性；食品接触面的状况和清洁；防止交叉污染；防止外部污染；员工健康状况的控制；害虫的清除等。

材料加工CAD/CAM基础 【工业技术】

普通高等教育材料成形及控制工程专业改革教材:本书系统讲述了材料加工领域CAD/CAM的基础知识，介绍了CAD/CAM的概念、原理及方法。并重点论述了铸造成形CAD、焊接成形CAD、注射成型CAD等技术。...

酱腌菜加工工艺与配方 【工业技术】

本书共分十章，第一、二章介绍了酱腌菜加工的基本知识，以及原辅材料；第三到九章分别阐述了盐渍菜类、酱渍菜类、泡酸菜类等制品的加工工艺与配方共239种；第十章介绍了产品质量检验方法。 ...

保健豆制品加工200例 【工业技术】

本书首先简要介绍了豆制品加工的基本原理与原辅料，然后重点介绍了200例豆腐、豆腐干、豆乳、豆奶、豆粉、大豆蛋白、腐竹、腐乳、豆酱、酱油以及绿豆、豌豆制品的加工实例，还有豆腐菜肴的制作。既有传统豆制...

中国煤系高岭岩 土 及加工利用 【天文地球】

本书主要介绍了中国煤系高岭岩(土)中高岭石族的种类及特征、中国煤系高岭岩(土)中主要伴生杂质成分及赋存状态、中国煤系高岭岩(土)的粉碎技术及设备等内容。...

豆制品加工技艺 【工业技术】

《豆制品加工技艺》讲述了：豆制品营养丰富，味美可口，经济实惠，是人们常用的副食品，《豆制品加工技艺》传授了80多种传统豆制品和19种新兴豆制品的制作方法，其中还介绍了一些豆制品的家庭及手工生产的简易方法和.....