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中国烹调60法和应用菜肴600例 【工业技术】
彭鹏编著2000 年出版762 页ISBN:7536444605本书集川、粤、鲁、江浙菜系烹调之大成,归纳出中国菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、烧、煎、煮、蒸、焖、烩、烤等60种制作方法。
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实用电气二次回路200例 【工业技术】
邹仉平编2000 年出版328 页ISBN:7508303288本书主要内容有:电气二次回路的基本知识,互感器的二次回路,直流操作电源系统的二次回路,断路器的控制与信号系统,中央信号回路等。
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