食品添加剂原理及应用技术

本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。

食品添加剂制备与应用技术

本书以食品添加剂的配方设计和制备工艺为主线，适当介绍基本原理、制备方法和发展趋势，力求将科学性、实用性、先进性和新颖性融为一体。...

餐馆食品添加剂使用手册

本书通过问答方式，简要阐述食品添加剂的相关知识，纠正人们对食品添加剂的误解，包括对餐馆使用食品添加剂的监管、监督指导餐馆正确认识和使用食品添加剂、餐馆常用的食品添加剂与存在的问题等内容。 ...

润滑剂添加剂化学与应用

本书对润滑油脂添加剂的作用机理、生产工艺、产品性质在工业中的应用进行了详细介绍，可供从事润滑油脂开发、生产及应用人员参考。

食品添加剂实用大全 修订版

本书全面介绍了食品添加剂的特性、性能、毒性、生产制造方法和生产工艺，特别是对食品添加剂的作用机理和在食品生产中的应用作了详细介绍。...

国外燃料油和润滑油添加剂发展情况

纺织染整添加剂生产与应用技术

本书介绍了纺织前处理添加剂、印染添加剂和纺织后整理添加剂共320种纺织染整添加剂的生产与应用技术。

妈咪厨房 1 宝宝辅食添加与营养配餐

本书介绍了0～1岁婴儿辅食添加的具体方法，辅食的制作方法，1～3岁幼儿每日营养配餐举例，0～3岁婴幼儿各阶段的营养配餐，生长发育情况，添加辅食的注意事项。...

化学纤维油剂 添加剂 生产、进口及使用情况汇编

食品添加剂知多少

在食品质量报告中，食品添加剂的问题日益突出，引起了社会群众的广泛关注。为了引导消费者正确认识食品添加剂，解除对食品添加剂安全问题的质疑，帮助消费者在购买食品时认清食品添加剂的优劣，我们策划了这本书。本...