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新型食用菌食品加工技术与配方 【工业技术】
杜连启编著2018 年出版283 页ISBN：9787518050291本书简要介绍了食用菌的品种、营养价值及保健功能，重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作要点、产品配方及质量标准。可作为从事有关食用菌食品加工企业、加工专业的指导用书，也可供从事食用菌新...
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寒富苹果深加工关键理论与技术 【工业技术】
李斌，孟宪军，吕春茂著2018 年出版256 页ISBN：9787565520143本专著主要从寒富苹果深加工关键理论与技术两方面进行编写的，着重介绍寒富苹果果汁、果酒、脆片、果脯等产品加工理论和技术，并对加工后副产物多酚、果胶、膳食纤维、单细胞蛋白提取纯化等技术进行详细介绍。...
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数控车编程与加工技术 【工业技术】
陈光伟2018 年出版232 页ISBN：9787568252744本书以典型工作任务为载体，整合数控加工工艺、数控车削编程、数控车床操作等相应的知识和技能。本书选取入门教育、数控车床基础知识、台阶轴的加工、小锥度心轴零件的编程与加工、槽类零件的加工、圆弧轮廓...
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金属矿与非金属矿加工技术 【工业技术】
任瑞晨，张开永主编；张玉德，徐敬尧，李彩霞，夏邦权副主编2018 年出版292 页ISBN：9787564635176本书在简要介绍非金属矿共性加工技术的基础上，从矿石性质和矿物结构特点出发，介绍了十余大类、数十种非金属矿的应用领域及其发展、产品标准和技术指标要求，以及以精选提纯、超细粉碎、精细分级、表面与界面改...
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现代果蔬花卉深加工与应用丛书 果蔬花卉腌制技术与应用 【工业技术】
卜路霞编著2018 年出版216 页ISBN：9787122316998本书对果蔬花卉产品腌制加工的重要意义、果蔬花卉产品腌制加工技术等进行了概述，同时详细介绍了果蔬花卉原料选择及腌制加工工艺、根菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、白菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、绿叶菜...
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中式非发酵豆制品加工技术与装备 【工业技术】
张振山编著2018 年出版291 页ISBN：9787511629005本书系统地介绍了传统非发酵豆制品加工的相关内容，阐述了传统豆制品的发展历程、大豆及豆制品的营养价值、生产豆制品所需的原料寄辅料、各种豆制品的生产工艺及具体操作方法，同时还较详细地介绍了生产所需要...
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蔬菜优质快速育苗技术 【农业科学】
李卫欣编著2018 年出版259 页ISBN：9787122316844本书在简要介绍蔬菜育苗的发展概况及前景后，详细叙述了蔬菜播种育苗、营养土的配置、播种前种子的处理、播种方法和苗期管理、嫁接方法、嫁接后的管理、无土育苗、组织培养育苗、工厂化育苗和扦插育苗、蔬菜...
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马铃薯食品加工技术与质量控制 【工业技术】
巩发永，王广耀，彭徐主编2018 年出版178 页ISBN：9787564362874本书是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状，结合目前生产实际编写而成的。主要介绍了马铃薯概述、马铃薯粉类粉条（丝）加工技术、马铃薯面食品加工技术、马铃薯的休闲产品、马铃薯调味品、马铃薯饮品类...
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酿酒葡萄栽培与节水灌溉技术 修订版 【农业科学】
李玉鼎，陈林，胡登吉编著2018 年出版211 页ISBN：9787552542165酿酒葡萄栽培与节水灌溉技术修订版一书重点介绍：酿酒葡萄建园；葡萄种苗培育；酿酒葡萄的架式、树形与修剪；酿酒葡萄提质增效与省工、省力化管理；酿酒葡萄的产量与质量的关系；葡萄园科学施肥与灌水；葡萄园节水灌......
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聚合物共混改性与加工实用技术 【工业技术】
黄险波，叶南飚，姜苏俊著2018 年出版378 页ISBN：9787030594198聚合物共混改性是改善聚合物材料性能的的重要手段。本书在简介聚合物材料共混改性基本原理的基础上，阐述各种聚合物共混改性的方法及其应用，并提供了比较丰富的案例分析。全书内容包括：聚合物改性基础，聚合物共...