食品安全分析及检测技术研究 【工业技术】

生鲜果蔬菜食品保鲜品质调控技术专论 【工业技术】

现代食品检测技术实训教程 【工业技术】

食品工艺试验与检验技术 第2版 【工业技术】

绿色食品标准解读系列 绿色食品 肥料实用技术手册 【农业科学】

根据绿色食品 肥料使用准则（NY/T394）解读的需要，将本书内容分为文本条款、参数解读和资料辅助三部分。按照准则文本的章节和顺序，将文本内容涉及的信息、资料和参数背景详细交代，并在第三部分提出本章节牵涉的...

食品物理加工技术与装备发展战略研究 【其他书籍】

食品冷冻冷藏技术 【工业技术】

本书阐述了食品的冷却、冻结、冻藏及解冻等方面的基本理论和方法，详细介绍了肉禽、水产品、蛋类、果蔬类等的冷加工技术，另外还介绍了食品的冻结装置、调理食品的冷加工技术和冷库管理相关的知识。每章书后附...

保健食品研发与应用 供中药学 药学 民族药学 食品和生物类 【工业技术】

本教材为全国高等中医药院校（本科）第三轮国家卫生计生委“十三五”规划教材的一个分册。本教材主要内容包括保健食品的分类与功能、申报和审批、研制与开发、功能原料、生产工艺和生产技术、GMP认证、生产管...

食品生产新技术 【工业技术】

本书主要介绍了近些年来应用于食品生产过程中的新技术，包括食品生物技术、食品分离技术、食品微胶囊技术、食品微波技术、食品超微粉碎技术、食品超高压技术、食品质构重组技术、食品辐照技术、食品保鲜技术...

食品中肠道食源性病毒检测与质量控制技术 【工业技术】