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高速切削与五轴联动加工技术 【工业技术】
褚辉生，陆启建主编2011 年出版329 页ISBN：9787111323242本书主要内容为概述、高速加工技术应用、五轴联动加工技术与应用、高速切削与五轴联动加工编程基础、高速及多轴数控编程等。
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酱腌泡菜加工技术与配方 【工业技术】
于新编著2011 年出版357 页ISBN：9787506469470本书介绍了有关酱腌泡菜加工的基础知识、基本理论和基本技术的基础，详细阐述酱菜、腌菜、泡菜等近400种制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作技术要点、质量标准及注意事项等。内容全面详实，结构清晰，阅读方...
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肉制品加工技术与配方 【工业技术】
于新，李小华编著2011 年出版353 页ISBN：9787506472203本书简要介绍了原料肉的结构、组成与特性、辅料应用方法和类制品生产中的安全控制及卫生管理。重点介绍常见肉制品的加工原理、加工操作方法、配方配料、工艺流程、加工工艺要点，产品特点等，内容全面，实用性强...
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果品加工新技术与营销 【工业技术】
黄林生主编2011 年出版236 页ISBN：9787508267098本书详细介绍了农民投资创办果品加工企业的方法，以及促进企业健康发展的先进理念和实用技术，主要内容包括概述、果品保鲜贮藏技术、果品干制加工技术、果品罐头加工技术、果汁加工技术、果品粮制加工技术、果...
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超级稻“三定”栽培理论与技术 【农业科学】
邹应斌，夏胜平著2011 年出版192 页ISBN：9787535767448本书主要介绍了超级稻的栽培研究、超级稻概念及品种、超级稻的产量稳定性与生育期、超级稻的干物质生产与分配等内容。
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PowerMILL 10.0数控高速加工技术与典型实例 【工业技术】
高长银，李万全，赵汶编著2011 年出版288 页ISBN：9787122097453本书详细介绍了PowerMILL 10.0中文版高速数控加工的技术和具体应用。
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超微粉体加工技术与应用 第2版 【工业技术】
郑水林编著2011 年出版280 页ISBN：9787122116673本书论述了超微粉体的应用和特性，介绍了机械物理法和化学方法制备超微粉体的原理与工艺设备、超微粉体的分散与表面改性、超微粉体制备实践以及超微粉体的表征方法等内容。...
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茶叶加工新技术与营销 【工业技术】
郑乃辉主编2011 年出版286 页ISBN：9787508266909本书介绍了我国六大类茶叶和名特优茶产品的加工新技术，以及农民投资创办茶叶加工企业并使其健康发展的先进理念和基本方法。主要内容包括：概述，鲜叶的理化性状与品质，绿茶加工技术，茶茶加工技术，黑茶加工技术等.....
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现代休闲食品加工技术与配方 【工业技术】
章银良主编2011 年出版460 页ISBN：9787506477437我国幅员辽阔，各地的气候、物产不同，人们的生活习惯也不同，因此就形成了各地的不同风味小食品。随着经济的发展和人们消费水平的提高，消费者对休闲食品的需求不断整长，休闲食品工业已成为一个新兴的食品工业领域...