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大厨创新菜【工业技术】

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方爱平著2010 年出版114 页ISBN：9787535245144
本书是由中国教育接待服务协会创新交流大会菜品汇集而成，菜品来源于近百家接待宾馆选送的最新创作的90余道特色菜点。这些菜点是酒店、宾馆还没有出现或者刚刚上市的新品种，具有创新性、实用性、易作性、价廉...
聪明宝贝菜【工业技术】

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美食生活工作室组织编写2010 年出版168 页ISBN：9787543667266
本书第一篇章为本书相关的基础知识介绍。第二篇章为具体的菜品制作，均以原料分类，这样便于扩展出新的菜品。每书有正规菜品约200个，扩展菜品（指更换原料或烹调方法）约150个。部分经典或具有代表性的菜品还有步骤...
大师小米私家美人菜【工业技术】

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食尚小米著2010 年出版95 页ISBN：9787510602139
本书既是菜谱书，又是美容养生书。本书用以内养外的理念打造全新的女性美容、瘦身、滋养食谱。这套菜谱既能满足现代女性的口味需求，让菜品有特色，又时尚、简单、容易操作。...
吃遍南北美味菜【工业技术】

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董国成主编2010 年出版212 页ISBN：9787508262444
本书包括飘香肉类、南北时令蔬菜类、南北水产类、南北小吃类等四大板块共500余例，每个板块又包括凉菜、热菜、汤煲等，并具体介绍了每例菜肴的用料配比、制作方法、成品特点及操作提示。...
大众菜6000例【工业技术】

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胡维勤，康贤书主编2010 年出版352 页ISBN：9787535638366
本书精选了一千多道大众菜例，分成了拌、炒、烧、蒸、炖煮、煎炸、腌卤、汤、饭、面、粥等几部分。本书从家庭化入手，突出大众菜的实用、快捷、经济、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者日常饮食的需求。...
精选简易省钱菜1688例【工业技术】

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甘智荣主编2010 年出版348 页ISBN：9787535635808
本书精选了各式省钱省时省能源菜1688例，介绍了饮食省钱原则及窍门，每一菜式配有详细的制作方法，并有精美的成品效果图，版式简洁大方，文字通俗易懂。...
经典海参菜【工业技术】

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刘泉主编2010 年出版150 页ISBN：9787543661820
海参营养丰富，老少皆宜，越来越受到人们的青睐，除高档宴席外，还逐渐走上了家庭餐桌。本书从海参的营养、选择、发制、加工、烹制等方面进行了详细的讲解，并由中国烹饪大师亲自示范海参菜品的详细烹制方法。讲述力...
烧烤大王流行烧烤创新菜式【工业技术】

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易成刚编2010 年出版117 页ISBN：9787535636607
本书系统的叙述了流行的烧烤菜肴及创新菜式。它分为烧烤、酱汁、肉类、水产、蔬菜、水果六个部分。它是一本经济、实用的烧烤方法介绍说明书。...
海参菜典【工业技术】

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张恕玉著2010 年出版176 页ISBN：9787543655881
随着人民生活水平的提高，海参开始进入普通百姓家的餐桌，但是老百姓对于海参的烹制和加工处理还比较陌生，本书对海参的选购、加工、处理，储存，及各种烹调方法都做了非常详尽的介绍，并且教授了近200道海参菜品的做....
美容菜100 【工业技术】

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品质生活工作室编著2010 年出版95 页ISBN：9787802206786
本书以不同菜品和不同适用人群分类，对极具代表性的100道菜进行了精心排版、拍图以及详尽的步骤解析，并设置了实用贴心的小贴士。本书旨在为不同的人群提供简单易学菜谱菜式。本书的整体文字简单易懂，所选用料...