乳品加工技术 【工业技术】

本书主要介绍了乳品加工的基本理论、加工方法及工艺特点、体现了乳品加工的新技术。

蛋制品加工技术 【其他书籍】

肉品加工技术 【工业技术】

本教材主要介绍了肉用畜禽品种及屠宰分割、肉的组织结构特点、宰后肉的变化和食用品质等。

铣刨磨实用加工技术 【工业技术】

矿物加工技术 【工业技术】

本书是使用最广泛的英文版矿物加工教材，介绍了矿石处理与矿物回收的实用技术，历经30余年已出版七版。

炒货制品加工技术 【工业技术】

本书包括炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料，以及制作的各种方法。

电加工实用技术 【工业技术】

本书主要介绍电加工实用知识和操作技术等方面的内容。

休闲食品加工技术 【工业技术】

本书介绍了我国常见的休闲食品的生产技术及相关理论知识。

表面工程技术 第2卷 加工技术卷 【工业技术】

本书内容包括电镀，化学镀，热喷涂，唯焊，封存技术等。

数控编程与加工技术 【工业技术】

本书包括数控机床的基本知识，数控编程基础，数控加工工艺规程等。