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数控加工工艺【工业技术】

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徐宏海主编2004 年出版190 页ISBN：750254920X
本书介绍了数控加工切削的基本理论及数控加工工艺分析。
油脂加工工艺与设备【工业技术】

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马传国主编2004 年出版414 页ISBN：750254769X
本书介绍了油脂改性的工艺理论、工艺过程和生产设备。
材料加工工艺【工业技术】

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黄天佑主编2004 年出版466 页ISBN：730209649X
本书共八章，介绍材料加工的一些主要工艺，包括液态金属成形（铸造）、金属塑性成形、连接技术（焊接）、金属的表面处理、粉末冶金、塑料成形、激光快速成形等。...
面包加工工艺【工业技术】

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（英）Stanley P. Cauvain，（英）Linda S. Young著；金茂国译2004 年出版242 页ISBN：7501942528
本书介绍了面包制作工艺过程，功能性配料，和面及面团加工，醒发、烘烤及冷却，面团延迟及冷冻，特殊的发酵产品等。
数控加工工艺与编程【工业技术】

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晏初宏主编2004 年出版344 页ISBN：7502540598
本书主要介绍了数控机床加工工艺、各章后均有习题。
金属冲压成形工艺及模具设计【工业技术】

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夏琴香主编2004 年出版319 页ISBN：7562321043
冲压成形工艺与模具设计是一门专业基础课，它是高等学校模具设计与制造专业和塑性成形工艺与设备专业本科生必修课程，为后续的专业课程提供理论基础。《面向21世纪高校双语教材：冲压成形工艺及模具设计》是根据...
蛋糕加工工艺第6版【工业技术】

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（英）E.B.Bennion，（英）G.S.T.Bamford著；金茂国，金屹译2004 年出版306 页ISBN：7501942714
本书介绍了蛋糕加工工艺、原辅料、包装、机械等。
数控加工工艺与编程【工业技术】

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周虹主编2004 年出版181 页ISBN：7115125864
本书内容包括数控加工的概念、数控加工工艺规程制定的方法与步骤、机械加工质量、数控机床编程的基本知识等。
数控加工工艺基础【工业技术】

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覃岭主编2004 年出版208 页ISBN：7562430950
本书介绍了数控的基本概念，数控机床的组成、分类和特点；机械加工工艺过程的基本概念；数控加工中的各类坐标系统，数控编程的常用指令及功能，数控加工中刀具半径补偿的方法及应用等。...
葱姜蒜制品加工工艺与配方【工业技术】

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武杰编著2004 年出版363 页ISBN：7502346384
本书分十章，系统介绍了葱姜蒜制品加工工艺与配方，包括起源，品种，分类，贮藏，营养与药用价值，保鲜制品和干制品的加工等。