方便食品加工工艺与配方 【工业技术】

面制品加工工艺与配方 【工业技术】

新型果蔬食品加工工艺与配方 【工业技术】

保健食品加工工艺与配方 【工业技术】

高级调味品加工工艺与配方 【工业技术】

水果深加工技术与工艺配方 【工业技术】

材料成形工艺基础 金属工艺学热加工部分 【工业技术】

北京市普通高等学校教育教学改革试点项目:本书主要内容有：材料成形理论基础、铸造、塑性成形、焊接、粉末冶金、非金属制品成形、现代材料成形技术、材料成形工艺自动化等。 ...

米制品加工工艺与配方 【工业技术】

本书介绍了大米制品加工的基本知识；大米制品加工实例，并从每种产品的特点、配方、生产工艺、主要设备和质量要求等方面详细介绍了这些大米制食品的加工技术。...

果脯蜜饯加工工艺与配方 【工业技术】

本书从果脯蜜饯加工的基本知识、理论和技术入手，列举了果脯类、蜜饯类、凉果类和甘草类等100余例传统名优产品和新研制开发的时尚制品的实用技术和配方。...

玉米食品加工工艺与配方 【工业技术】

本书介绍了各种玉米类食品、玉米膨化食品、玉米烘烤类食品、家庭制作玉米食品等近100种玉米食品的配方、工艺流程和具体加工方法，以及玉米胚榨油、精炼、氢化技术。...