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陈德牛，张国庆编著2001 年出版168 页ISBN：7508207955
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荣瑞芬等编写2001 年出版200 页ISBN：780662046X
本书主要介绍了干制果品、糖制果品、果汁加工、果酒酿造、果品罐藏的技术和方法及果品加工中的综合利用及资源开发等内容。
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李飞，杨蕾编写2001 年出版233 页ISBN：7806620508
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高其双主编2001 年出版113 页ISBN：7535227120
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王立金主编2001 年出版110 页ISBN：7535227139
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庞声海，郝波主编；徐建华，朱世浩副主编2001 年出版410 页ISBN：750233534X
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滕文军编著2001 年出版221 页ISBN：750233744X
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钱汉英等编2001 年出版512 页ISBN：7111048237
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王军，宋润刚主编（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）2001 年出版160 页ISBN：7801671244
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乔旭光主编；孙爱东等编著2001 年出版172 页ISBN：7508213777
本书系统地介绍了果品加工原理、果品加工预处理、果品罐头加工、果品糖制品加工、果汁加工、果醋酿造、果酒酿造及果品的综合利用等。
