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食品添加剂原理及应用技术 【工业技术】
刘钟栋编著1993 年出版272 页ISBN：7501914451本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。
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NOVELL局域网络操作系统Netware原理及应用 【工业技术】
杜秀珍主编1993 年出版367 页ISBN：7530412299中国计算机软件与技术服务总公司全国计算机技术培训网统编教材:分8章
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