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（德）迪特里希（Dittrich，H.H.）著；宋尔康译1989 年出版441 页ISBN：7501902763
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黄卫平著1989 年出版138 页ISBN：7541502669
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范秀容等编1989 年出版275 页ISBN：7040020149
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郑钧镛，王光宝主编1989 年出版477 页ISBN：7117009268
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冯清平主编；印明善等编写1989 年出版321 页ISBN：7542401661
本书介绍了微生物的工业发酵、微生物酶制剂、低度酒精饮料、食用菌以及食品的腐败与防止等内容。
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洪文廉，李得垣主编1989 年出版325 页ISBN：7117009721
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徐元章主编；韩克信，路笃兰，金明孙，徐国庆，徐元章编1989 年出版216 页ISBN：7533105486
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周正任，王恩荣主编；王翠霞等编写1989 年出版165 页ISBN：7117009721
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汪仲勤编著1989 年出版231 页ISBN：7536503369
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孙旭东主编1989 年出版538 页ISBN：720012586
