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非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材 潮菜工艺实训教程 【工业技术】
黄武营主编；陈俊生，方树光副主编2017 年出版212 页ISBN：9787566819277《潮菜工艺实训教程》是国家非物质文化遗产——潮州菜系列教材之一。是烹饪工艺与营养专业、烹饪与营养教育专业的主干课程，也是学习潮菜工艺的重要实践课。全书共有九章，包括概况、刀工、原料的初加工、潮菜...
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中国文化论衡 2017年第2期 总第4期 【历史地理】
涂可国主编2017 年出版290 页ISBN：9787520118064本集刊主要由“中国思想文化：社会儒学与社会治理研究”“中国社会文化研究”“中国文化产业发展研究”三个专题组成。第一个专题探讨社会儒学这一新型儒学形态，重点围绕社会儒学与社会治理的关系展开，涉及到“...
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望乡 被安置的移民和他们的文化心念 【政治法律】
刘朝晖著2017 年出版202 页ISBN：9787308172899本书主要选择云南丽江两个移民项目作为研究对象。一个是由世界银行资助的涉及城市环境治理的“外资项目”，另一个是由中国（地方）政府出资筹建的涉及水库移民的“政府项目”。从两个移民安置项目中分别选择一个...
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从特殊化到多元化 高校来华留学生事务跨文化管理研究 【文化科学教育体育】
李慧琳著2017 年出版163 页ISBN：9787565639258本书不仅从历史的角度对我国高校来华留学生事务管理传统特殊化模式的形成及原因进行了深入探讨，同时对新形势下高校来华留学生事务管理的变革期待进行了全面分析，在此基础上，借鉴国（境）外高校有益的做法，结合本.....
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文化创意人才队伍建设 基于“一带一路”背景下我国西部地区的研究 【文化科学教育体育】
屈燕妮，王葱葱，历雪辉编著2017 年出版155 页ISBN：9787509646229我国西部地区文化具有地域性、多元性和原生态性，是中华文化的重要组成部分。一带一路战略的提出，为我国西部扩大开放、打造经济增长的新引擎带来机遇。对我国西部地区文化产业发展起到促进作用，会加速西部地区...
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饮食伦理 在中国文化的视野下 【工业技术】
韩作珍著2017 年出版312 页ISBN：9787010175874饮食是人类维持生命、增进营养与健康的前提条件和基本保障，但人类随着自身的不断进化，文明程度的不断提高，其饮食也在野蛮行为逐渐退化和文明行为逐渐前进中体现出灿烂的文化特征。饮食逐渐走向政治化、宗教化...
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中国女性文化 第21辑 【政治法律】
荒林，王红旗主编2017 年出版280 页ISBN：9787520113656女性文化研究，既不是与男性对立的刀枪剑戟， 也不仅是反传统的“躯体写作”，更不仅是女性书写自我的情感小调。而是在历史与现实的考察叙事中，发现男性/女性作为现代社会的文化产品，是如何被塑造、被虚构、被异化...
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中国企业文化演化研究 【经济】
王少杰，涂玉龙，尹博文著2017 年出版245 页ISBN：9787509569146我国长期以来对企业文化研究大多缺乏实证数据的支撑，以纯理论思辨、理论总结的方式研究企业文化一直是主流，缺乏对我国企业文化建设具体演化路径、企业文化如何与中国传统文化融合、企业文化如何落地等问题的...