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《职工高中速成教材》编写组编1987 年出版373 页ISBN：7062·4523
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吴文虎，范俊堂编著1987 年出版276 页ISBN：15235·314
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西南电管局试验研究室1987 年出版148 页ISBN：
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崔作舟，卢德源著1987 年出版73 页ISBN：7116001018
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金次凡，祝宝钧著1987 年出版411 页ISBN：7534101212
本书以通俗易懂的文字，扼要地讲解了烹调技术的基础知识和各种烹调方法的操作要领……