食品安全与营养 【工业技术】

本书是中等职业教育食品生物工艺专业国家规划教材，是在2002年版的基础上修订而成的。本书主要介绍在食品加工生产和日常生活中所涉及的营养问题与食品安全卫生问题，包括人体需要的能量和营养素，食品的营养价值...

信息系统安全风险估计与控制理论 【工业技术】

“金砖四国”与国际转型 BRICs智库巴西峰会的思考 中英文两种版本 【经济】

本书汇集了参与巴西利亚“金砖四国”智库峰会部分中外专家的研究成果，来自“金砖四国”智库的专家学者就金融危机、国际贸易、气候变化、外国直接投资、技术创新、全球治理等专题展开了深入讨论，分析了“金砖...

烧烤食品生产工艺与配方 【工业技术】

本书主要介绍了烧烤食品生产工艺及制作的配方。

食品营养与健康 【医药卫生】

本书将现代食品营养学理论与健康理念有机结合，系统论述营养基础、不同人群的营养、膳食营养与疾病、各类食品的营养、社区营养、营养配餐、食品的营养强化、保健功能食品等内容。...

网络安全基础 网络攻防、协议与安全 【工业技术】

本书从网络攻防、协议与安全解决方案的角度阐述网络安全，把网络看成安全与不安全的源头。全书共分为四部分，第一部分讨论网络概念与威胁的入门知识，分别介绍了网络体系结构、网络协议、互联网和网络漏洞的分类...

网络安全与病毒防范 【工业技术】

本书讲述网络安全与病毒防范专业知识，是趋势科技网络集团培训教材。

民航安全与效能 运行控制探索与实践 【航空航天】

安全是民航永恒的主题，效能是民航不变的追求。作者以他较为丰富的民航从业经历，对民航这一应用科技领域的安全与效能进行了解读和研究。...

食品分析与检验技术 【工业技术】

本书分为食品的采集与处理、物理检验、食品中的水分、灰分、蛋白质及氨基酸等。

熟悉与基本安全 防火与灭火 【交通运输】

本书内容涵盖最新培训纲要要求，帮助广大海员在学习专业理论知识的同时，全面提高实际操作动手能力和应对突发事件的应变能力。本书可作为参加船员专业证书培训学员的培训和考试教材，也可供相关教学人员作为教学...