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现代厨具及设备 第2版 【工业技术】
朱长征主编2007 年出版82 页ISBN:9787504558787本书主要内容包括:中式厨房器具,中式烹饪机械,烹饪加热设备,厨房制冷设备,西餐厨房主要设备等。
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李东陆主编2007 年出版412 页ISBN:9787802420144本书是一部设备维修技术发展史,对新中国成立以来各个历史阶段的设备维修管理工作进行了详细的记述。
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