中式烹调技术 【工业技术】

本书根据中餐厨师具备的基本技能和岗位素养，由浅入深地介绍了基本功菜肴、过油类菜肴、流质芡菜肴、包汁芡菜肴、等的制作以及考级知识辅导与菜肴制作，共10个学习领域44个学习任务。本书可作为中等职业技术中...

园林工程技术手册 【工业技术】

本手册共三篇14章，通过大量典型园林工程项目案例的介绍和剖析，系统、全面地讲述了园林工程基础、园林工程识图与绘制、园林建筑设计以及园林工程施工技术等内容，以帮助园林工程相关从业人员掌握必需的园林工程...

微波技术 第2版 【工业技术】

本书以场、路及物理诠释相结合的方法系统阐述微波技术理论及其应用，包括导波理论及其在各种微波传输线中的应用，传输线理论及其在长线和微波网络中的应用，并从理论分析和物理解释两方面剖析各种微波谐振腔、微...

云计算架构技术与实践 【工业技术】

本书以“云计算2.0”新一代云计算技术为核心，从讨论云计算1.0到云计算2.0发展为起点，围绕云计算2.0涉及的核心技术与商业实践展开。论及的核心技术包括计算、存储、网络、数据、管理、接入、安全等在云计算2....

光电检测技术 【工业技术】

本书系统介绍了光电检测技术的基础知识，光电检测系统的组成及各部分的功能，各类光电器件的工作原理、特性和典型应用及其发展情况等。本书共分10章，主要内容包括：光电检测技术基础、光电检测系统中的光源、光学...

农学高新实用技术 【农业科学】

本书以轻松活泼的形式介绍了农业领域的新知识与实用技术，主要包括农产品如水稻、油菜、玉米、小麦的杂交技术，生物基因工程、高新种植技术、精确农作、防治病虫害妙方、养殖业的新发展、农业的持续发展、农业...

铁路工务技术 【交通运输】

本书是为铁道工程高职高专在校学生编写，也可供铁路运输管理部门及工务、大修等部门养护维修人员参考。本书以目前铁路行业颁布的最新技术规范、标准为依据，结合现场养护需要，主要介绍了铁路工务系统常见的养护...

材料科学研究与工程技术系列丛书 功能材料 【工业技术】

基础化学实验技术 【数理化】

根据学院培养高级技术应用型人才的目标定位，按照“能力本位”和理论知识“必需、够用、实用”的原则，结合我校当前学生的学情实际，以与药学专业密切相关的化学实验技能、技术及其应用为主线，辅以必需的化学知识...

电路与电子技术 【工业技术】

本书是一本面向高等职业技术教育的教材，着眼于高职院校学生的特点，坚持以“学生为本位，以就业为导向”的指导思想。在保留电路与电子技术理论的同时，增加了项目产品的设计、安装与调试，使教材更具有实用性和趣味...