中餐烹调技术 【工业技术】

本书为全国烹饪专业系列教材之一。首先讲解了中餐烹饪的刀工刀法基础工知识。再讲解了中餐烹饪的配菜、火候、调味等重要技术环节。还具体讲解了重要的操作技巧，如原料初步熟处理技巧。最后以较大的篇幅重点...

临床小秘笈 各科临床技术的小撇步 【医药卫生】

社区卫生服务常用技术 【医药卫生】

为贯彻国务院颁布的《乡村医生从业管理条例》，我们根据江苏省卫生厅乡村医生培训大纲的要求，结合乡村医疗工作的实际情况组织编写了本教材。本书供乡村医生培训使用。...

北大方正飞腾4.1实用手册 【工业技术】

本书综合作者10年从事计算机排版、维护工作的经验，全面介绍了方正飞腾4.1的功能、使用及排版技巧。

想到就要做到 世界顶尖教练技术课程 【哲学宗教】

本书从确定人生目标、坚定自我的信念，打破旧的思维，建立人际良好关系等方面，引导读者注重自我调节、实现人生价值。

纳米沉淀碳酸钙工业化技术 【工业技术】

本书介绍了纳米碳酸钙工艺控制技术和设备选型等实用技术。

实用电动机控制电路200例 【工业技术】

本书介绍三相感应电动机、单相感应电动机、直流感应电动机等的实用控制电路约200例。

网页设计三合一实用教程 【工业技术】

本书主要介绍被称为“网页三剑客”的Dreamweaver MX、Fireworks MX和Flash MX的网页制作组合软件。

先进复合材料制造技术 【工业技术】

本书叙述了先进复合材料的基本原理，并对先进复合材料的原料、工程模型、试验结果和制造过程的一般知识进行深入的讨论。

生物芯片技术 【生物】

本书是生物芯片技术的学术专著。书中对生物芯片的起源与发展以及各种类型的生物芯片进行了介绍，同时还介绍了与生物芯片密切相关的制备技术及工艺、芯片相关设备及材料，微流体力学及生物信息学，生物芯片的应用...