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食品企业现代质量管理体系的建立 【经济】
邹翔编著2016 年出版410 页ISBN：9787506682503本书作者在写法上摆脱了循标准章节条款说文解义的惯常套路，而是直接告诉读者要做什么和怎样做。此外，作者没有将食品安全危害控制与食品品质控制分隔开来，而是引导读者应用HACCP实现对生产过程食品安全危害和...
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中国食品工业标准汇编 食用油及其制品卷 上 第2版 【工业技术】
国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社著2016 年出版566 页ISBN：9787506681087《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，其中食用油卷分为上、下两卷，由中国标准出版社编制。本汇编是在2006年出版的《中国食品工业标准汇编 食用油及其制品卷》的...
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协同学视阈下我国食品安全社会共治研究 【工业技术】
陈彦丽著2016 年出版264 页ISBN：9787514170276本书采用系统分析、规范分析与实证分析、博弈分析、比较分析等经济学分析方法，对食品安全社会共治的理论依据、运行机理、关键参量、实施路径等进行了详细论述。首先，在规制经济理论、公共治理理论的基础之上...
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普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品检验检疫学 第2版 【工业技术】
焦新安主编2016 年出版365 页ISBN：9787109220850本书分上下两篇，共10章，系统地介绍食品检验检疫学的理论和方法，主要内容为食品检验检疫概论、食品检验检疫的程序与监管、食品检验检疫方法概述、食品安全风险评估及控制技术、动物性食品中致病微生物和寄生虫...
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“十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定 食品质量安全管理 【工业技术】
余奇飞主编；丁原春主审2016 年出版248 页ISBN：9787122259004《食品质量安全管理》一书以“项目教学”为依据，设计相应的学习内容和形式，介绍了食品企业QS体系、GMP管理体系、SSOP管理体系、HACCP管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系、ISO14000环...
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食品药品医疗器械检验仪器设备核查规程 第1册 【工业技术】
中国食品药品检定研究院组织编写；邹健主编；田利副主编2016 年出版212 页ISBN：9787506780032仪器设备是开展食品药品检测的基础，也是质量保证体系的重要组成要素之一。为保障检验检测数据的可靠性和准确性，检验仪器需定期开展有效的核查工作，该工作的开展主要依据国家检定规程/校准规范，但由于食品药品...
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仲景源中医食方食品丛书 药食同源本草素食方库 【医药卫生】
高立超，李清记主编2016 年出版484 页ISBN：9787543970083本书的主要内容是建立了集河南南阳张仲景国医院中医专家群临床经验及食疗体会为一体的中医药食同源本草素食疗食方库。食方库分四大类，分别是中医体质辨识与养生调理食方，常见病食疗食方，时尚食方和分季节节气...
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动物性食品卫生学 第2版 【医药卫生】
孙锡斌，栗绍文主编2016 年出版347 页ISBN：9787040418873本教材主要以动物性食品安全的全程监控为主线，主要介绍了动物性食品的污染与控制、畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验、各种动物性食品的加工卫生与检验三部分内容，具体阐述了各种动物性食品（肉、蛋、乳、水产...
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科学解读保健食品 选对吃好保健康 【工业技术】
张大禄主编2016 年出版266 页ISBN：9787506780049本书首先是教你认识什么是保健食品及其功能、特点、分类，教你如何识别…；阐明其与药品以及食品、营养品、补品…的区别等基夲知识。其次在简要介绍保健食品原辅料品种基础上，采用深入浅出的科学知识，较为详尽的...
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2014-2015食品药品安全与监管政策研究报告 2015版 【医药卫生】
上海市食品药品安全研究会，上海市食品药品安全研究中心编；唐民皓主编2016 年出版284 页ISBN：9787509792971《食品药品安全与监管政策研究报告（2014-2015）》 涵盖2013~2014年食品、药品化妆品、医疗器械行业发展与监管状况报告，继续保持监管研究覆盖健康产品的特点。上海市食品药品安全研究中心课题组继续围绕“行业...