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现代饭店厨房设计与管理 【工业技术】
马开良著(南京旅游职业学院)2000 年出版252 页ISBN:7538132236本书介绍了厨房总体设计,加工厨房设计,烹调厨房设计,点心、冷菜厨房设计,厨房相关设施设计,西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备,厨房产品设计,厨房原料管理等内容。...
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现代房地产经营与管理 【经济】
陈龙乾,黄贤金编著2000 年出版425 页ISBN:7810702246本书内容包括:房地产产权产籍管理制度、房地产市场供求分析、房地产投资决策、房地产开发的建设过程等。
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战略联盟 现代企业的竞争模式 【经济】
何畔编著2000 年出版228 页ISBN:7806327746本书讨论了与企业有关的冲突,特别是企业内部冲突的一般理论知识、如何进行冲突管理、谈判和第三方干预冲突管理方法、我国企业中的冲突问题等。...
