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肉制品与水产品的风味 第2版 【工业技术】
(加)夏海迪(ShahidiF.)著;李洁,朱国斌译2001 年出版360 页ISBN:7501932611本书内容包括:肉类食品的风味概述,肉类风味化学,鱼肉的风味,肉中脂质衍生的异常风味,肉类食品风味的仪器分析方法等。
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面向新世纪的青年与青年工作 【政治法律】
刘志国主编;共青团北京市委员会,北京市青年研究会编2001 年出版492 页ISBN:7303053212本书分为理论篇、指导篇、实践篇,收录关于青年工作的文章60余篇,其中包括“优化青少年成长的社会文化环境”、“培育企业共青团工作生长点的思考”等。...
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走进中国 美国记者的冒险与磨难 【历史地理】
(美)彼得·兰德(Peter Rand)著;李辉,应红译2001 年出版420 页ISBN:7503919655彼得·兰德以其智慧、优雅、敏感的探索精神,向人们展现了才华横溢、精力充沛的一些美国人的经历;描述他们如何满怀热情拥抱中国,或者说一种中国的形象,然后,又伤痕累累地离去。中国以各种形式吸引着他们,他们也.....
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我是帕帕垃圾 一个狗仔队员的自述与忏悔 【历史地理】
(德)克里斯托夫·莱茨(Christoph Seitz)著;吴晓云,周军等译2001 年出版310 页ISBN:7801094417 -
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