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中国名菜 10 淞沪风味
冉先德，瞿弦音主编1997 年出版245 页ISBN：7800971759中国名菜系列全面汇集了中国十七大菜系不同风味的3500余种名菜，反映中国名菜新的特点和状况。将典故传说、诗词歌赋寓于烹饪美味之中。把口福、眼福、情趣、雅兴融为一体。是中国烹饪文化的一部别开生面、全...
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上海名菜名点 第3辑
道书明，陈海刚主编2004 年出版78 页ISBN：7542727192为了让光临上海的少外宾客更好地了解上海的饮食文化，品尝新上海菜，我们编写了之套《上海名菜名点》系列丛书，《上海名菜名点（第3辑）》是继2001年、2002年编辑出版的《上海名菜名点》后的第三辑。其中选辑了184只...
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餐厅名菜调味酱大公开 35道令人胃口大开的酱料理
李德全著2004 年出版46 页ISBN：7810367897本书介绍了具有健康瘦身效果的数种青草茶、药膳等的原料及做法。图文并茂，属于生活类图书。
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舌尖上的中国味道 中国名菜的故事
赵红瑾编著2014 年出版0 页ISBN：这是一本关于美食与饮食文化的书，融合了美食与美谈。有美图，有清雅的文字，以及清晰的体例。那些誉满天下的名菜，它们隐藏的故事，它们潜藏的风味，它们必需的别致烹制手段，全都在这里。无一不对人构成诱惑，又无......
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看人下菜碟儿 名菜典故十二讲
阿布老师，林老师著；黄铂聆绘；张琦摄影2017 年出版212 页ISBN：9787532776108本书是小学生中学生的历史类课外读物。作者选取了教材中的重要历史人物，比如苏轼、屈原、李白、项羽等12个历史名人，用生动浅显的语言，讲述了他们的故事，并从中引出了与之相关的12道菜。这12个故事，把历史真实地...
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我亲爱的时尚病患者 一个巴黎名店导购的秘密日记
（法）艾薇琪·马丁著；戴巧，何拙译2013 年出版242 页ISBN：9787543892279已经失业两年的夏洛特迫于生计，接受了一家顶级奢侈品商店的售货员工作。她工作的地方位于圣奥诺雷街，巴黎的时尚心脏。夏洛特接待的客户都是各界名流，包括阿拉伯公主、俄罗斯亿万富豪、好莱坞明星、政客和金融...
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江南名菜名点图谱 上海菜
陈纪官主编；上海老正兴菜馆编2001 年出版104 页ISBN：7543916304上海菜源于（上海）本帮菜，但又区别于本帮菜，高于本帮菜。原有的上海菜，属于乡土风味浓厚，烹调方法单调的家庭菜式。上海菜的“四季分明”，表现在特色菜肴层出不穷，脍炙人口。上海菜在刀工上也十分讲究。名菜“......