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实用食物营养成分分析手册
杨月欣主编2007 年出版236 页ISBN:7501957118食物营养成分分析是一门研究食物的组成及含量的方法和原理的科学,食物营养成分的数据是描述食物中营养素分布和含量的资料。定量了解食物或食品中营养素含量的多寡,是食物资源的利用和开发、食品工业生产质量...
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