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肉制品配方原理与技术 【工业技术】
彭增起编著(南京农业大学食品科技学院)2007 年出版237 页ISBN:9787122010704本书主要介绍肉制品的一些原辅料特性、配方原理和技术。并列出了西式肠、西式火腿、酱卤制品等肉制品的配方实例。
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后现代语境中的自我 约翰·福尔斯小说研究 【文学】
张和龙编著2007 年出版224 页ISBN:7544602532本书重点研究了英国现代小说家约翰·福尔斯作品中复杂而多变的自我以及与此相结合的整个艺术体系。
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