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食品加工技术、工艺和配方大全 中 【工业技术】
刘宝家,李素梅,柳东等编1990 年出版441 页ISBN:7502309594本册内容包括:蔬菜食品、畜肉食品、禽、蛋食品、乳制食品、水产食品、调味品的原料配方和制作方法。
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黄酮类化合物结构鉴定技术 【生物】
(美)马卡姆(Markham,K.R.)著;张宝琛,唐崇实译1990 年出版119 页ISBN:7030017242书名原文:Techniquesofflavonoididentification:本书论述了黄酮类化合物的种类、分离分析技术
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钢的控制轧制和控制冷却技术手册 【工业技术】
李曼云,孙本荣主编1990 年出版321 页ISBN:7502406905本手册包括有关钢种的变形奥化体再结晶、相变、变形抗力及组织状态与轧制工艺参数关系等方面的资料。
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