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植物蛋白制品加工新技术 【工业技术】
张华江，夏宁，徐宁编著；江连洲，石彦国主审2014 年出版254 页ISBN：9787030412768本书主要介绍植物蛋白相关制品的最新加工技术，重点阐述植物蛋白质的效用及营养价值、植物蛋白质化学组成及功能特性、大豆蛋白制品加工新技术、菜籽蛋白制品加工新技术、花生蛋白的制取与加工新技术、谷物蛋...
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绿叶菜类蔬菜优质高效栽培技术问答 【农业科学】
王迪轩主编2014 年出版232 页ISBN：9787122198501本书以问答的形式，分别详细介绍了芹菜、莴苣、菠菜、茼蒿、苋菜、蕹菜、芫荽、荠菜、落葵、冬寒菜、叶用菾菜、紫背天葵、藜蒿、荠菜等11个绿叶类蔬菜的优质高效栽培技术，并以生产中常见疑难问题解析为重点。...
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传统豆制品加工技术问答 【工业技术】
曾学英编著2014 年出版257 页ISBN：9787501995943本书通过豆制品加工概述；豆制品添加剂；豆制品加工原料、设备与工艺；传统豆制品加工技术；豆制品食用常识等五部分详细介绍了以中小规模企业生产豆制品加工过程中经常遇见的一些疑难问题，对各种产品生产的关键技术...
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MATLAB控制系统设计与仿真 【工业技术】
张德丰编著2014 年出版372 页ISBN：9787302386001本书以MATLABR2013a为平台，从需要实用的角度出发，由浅入深地全面介绍MATLAB在控制系统中应用的知识，涵盖一般用户需要使用的各种功能。
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战场电磁环境建模与仿真 【军事】
李修和等著2014 年出版339 页ISBN：9787118094985本书内容包括战场电磁环境建模方法、战场电磁环境分布式虚拟仿真方法、战场典型电子装备电磁信号环境数学建模与仿真、战场电磁环境特征机理建模、战场电磁兼容预测分析建模、战场电磁环境综合效应建模和战...
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猪高效养殖关键技术及常见误区纠错 【农业科学】
魏刚才，赵书强主编；吴强，王道明，李伟副主编；王永强，王道明，李伟等编写2014 年出版378 页ISBN：9787122202819本书根据目前养猪业的生产实际，从我国养猪生产概况、猪高效养殖的品种选择和繁育技术及常见误区纠错、猪高效养殖饲料选择和配制技术及常见误区纠错、猪高效养殖的环境控制技术及常见误区纠错、猪高效养殖种...
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扇贝高效生态养殖新技术 【农业科学】
杨爱国，王春生，林建国编著2014 年出版110 页ISBN：9787502788049扇贝的加工产品称扇贝柱，其营养丰富、经济价值高，出口欧美及东南亚国家供不应求，深受国内外消费者的喜爱；加工的副产品称扇贝边，可作为对虾、鱼类的优质饵料。扇贝属滤食性贝类，具有食物链短、定居性强、育苗和.....
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茶叶标准化生产加工技术 【工业技术】
古能平主编2014 年出版263 页ISBN：9787565509049本书介绍了各类名优茶及其特点、茶树生育规律与适生环境、名优茶基地建设、茶树良种、茶园改造换种、树冠培养、土壤管理、名优茶的采摘技术、提早春季茶芽早发技术、主要病虫害的防治、名优绿茶的加工技术...
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畜肉产品加工技术 实训指导 【工业技术】
王林兰，吴志红主编2014 年出版32 页ISBN：9787227057840本书书稿对清真食品的由来、概念及其相关的认证、认证的国际机构等进行了介绍，并进一步对宁夏畜肉产品加工技术做了详尽的介绍了，其中也融入了一些传统的民族风味的清真肉制品加工的新技术。实用性强，适合中、...
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