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食品药品监督管理系统岗位廉政教育读本 【政治法律】
《食品药品监督管理系统岗位廉政教育读本》编写组编2011 年出版225 页ISBN：9787802167537本书紧扣药监系统中容易发生腐败问题的风险点，结合药监系统岗位风险防控中常见的热点、难点，以通俗生动的情景案例、鞭辟入里的点评分析，揭示了药监系统中容易发生腐败的关键环节，以及如何有效预防腐败。本书内...
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食品检验 乳及乳制品 饮料 茶叶 【工业技术】
质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编；巢强国主编；黄浦雁，彭亚峰副主编2011 年出版518 页ISBN：7502634506本书是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训系列教材之一，介绍了乳及乳制品、饮料和茶叶三类食品的检验技术，涵盖了食品检验的基础知识、专业鉴定技术和操作步骤，按照职业资格不同等级的学习需要，理论联系实践...
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北京市食品追溯体系的利益主体与监管机制研究 【医药卫生】
乔娟等著2011 年出版212 页ISBN：9787109157910本项研究在建立食品追溯体系的利益主体与监管机制研究的经济理论框架的基础上，理清北京市实施食品追溯体系的背景、发展过程与绩效；研究北京市可追溯食品的生产者和消费者的行为特征及其影响因素和影响程度，考...
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食品中微生物危害风险特征描述指南 【工业技术】
意大利粮农组织，世界卫生组织编著；刘秀梅主译；丁颢，毛雪丹，刘秀梅等译者2011 年出版112 页ISBN：9787117148375本书是第一部有关如何开展微生物危险性评估的综合指导性专著，对我国在新形势下如何开展评估，如何撰写评估报告，如何认识和控制食品生产经营过程中的微生物危害均具有重要的科学价值和意义。由于本书的权威性、...
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预包装食品致敏原标识、检测和生产控制指南 【工业技术】
刘中勇，高东微主编；席静，廖冰君，刘津等副主编；蒲民，刘中勇，李志勇等编写2011 年出版230 页ISBN：9787506663205本书是国内首部预包装食品致敏原标识管理和检验技术的专业书籍，深入浅出地介绍了食品致敏原与食物过敏、食品致敏原标识法规标准编译与分析、食品致敏原检测技术、食品生产中的致敏原控制等内容，并附有中外法...
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重金属危害与食品安全 【环境安全】
张东杰著2011 年出版255 页ISBN：9787117139083近年来食品安全问题日益突出，现代工农业和交通运输的迅猛发展，造成自然界中大气、土壤、水和食物中的重金属含量急剧增加，人体内的重金属的蓄积量也随之升高。重金属中毒对机体的危害是多系统、多器官、多指证...
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中华人民共和国食品安全国家标准汇编 2010年度 上 【工业技术】
卫生部政策法规司编2011 年出版994 页ISBN：9787506665810本书汇编了2010年清理整合并公布的食品安全国家标准165项，分为上、下两册。本册为上册，收录了2010年批准发布的食品安全国家标准中的食品添加剂标准等。包括《食品添加剂 琼脂（琼胶）》、《食品添加剂 苋菜红...
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食品安全法实施条例及其配套规章释解 【政治法律】
徐娇主编2011 年出版348 页ISBN：9787506661270本书详细介绍《食品安全法实施条例》10个章节64个条款的立法背景和理解要素，阐述各部委食品安全监管的职责分工和协调、衔接与配合，以及企业的生产经营过程安全控制，重点解读应当启动食品安全风险评估工作的情...
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化工仪表及自动化 化工、食品、制药、环境、轻工、生物等工艺类专业适用 【工业技术】
林德杰主编2011 年出版198 页ISBN：9787111343011本书重点介绍了被控对象的建模、检测变送仪表、显示仪表、自动控制仪表、各种过程控制系统的设计、参数整定及常用过程自动控制系统的分析。在简单、复杂控制系统的基础上，还介绍了新型控制系统与计算机控制...
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主要贸易国家和地区食品中农兽药残留限量标准 第2版 下 【医药卫生】
王霓霓编2011 年出版3338 页ISBN：9787506657198本书共分上、中、下，下册为欧盟标准。与第1版相比，第2版不但对全部农兽药残留限量标准进行了系统更新，还收录了与残留限量标准密切相关的文件资料，如配套的农兽药活性成分说明、食品分类表、限量标准执行程序等...