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现代饭店厨房设计与管理 【工业技术】
马开良著(南京旅游职业学院)2000 年出版252 页ISBN:7538132236本书介绍了厨房总体设计,加工厨房设计,烹调厨房设计,点心、冷菜厨房设计,厨房相关设施设计,西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备,厨房产品设计,厨房原料管理等内容。...
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《机械工程材料》学习指导 【工业技术】
齐宝森等主编2000 年出版148 页ISBN:7502818154高等学校教材:本书内容包括:机械工程材料的结构,凝固、结晶和相图,材料的力学行为、塑性变形与再结晶,《机械工程材料》实验指导等。 ...
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城市规划专业毕业设计指南 【工业技术】
赵天宇主编2000 年出版185 页ISBN:7508402499本书包括:概论、毕业设计主要内容与基本过程、主要相关知识的综合运用、优秀毕业设计实例点评等内容。
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沟通英语-工程与工业沟通技能培训 【语言文字】
(美)AGENCY FOR INSTRUCTIONAL TECHNOLOGY,SOUTH-WESTERN EDUCATIONAL PUBLISHING著2000 年出版126 页ISBN: -
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实用数字电路原理与设计速成 【工业技术】
何书森,何华斌著2000 年出版339 页ISBN:7533516516本书采取理论从略、应用从详的原则,简要说明了数字电路的基本知识和基本理论,着重介绍了数字电路的一些实用方法和实用器件。
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