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新手也能做！绝对好吃的手工糕点
（日）信太康代著；孙逸增，张卓译2013 年出版143 页ISBN：9787538180435本书详细介绍了数十道经典手工糕点的制作过程，并配有步骤图片，通俗易懂。此外，还针对制作过程中容易出现的问题，配有贴心的小贴士，用于指导读者如何制作，需要注意哪些问题等。十分适合烘焙爱好者阅读和使用，是......
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中国传统建筑实测集锦
鲁晨海主编2002 年出版30 页ISBN：7542616757上海市高等学校重点学科研究支助项目，同济大学本科教育创新人才培养基地支助项目。本册为同济大学建筑系师生们精心实测和手工绘制的中国传统建筑图录。该图录共有三十幅，从大量的测绘图中挑选出来的，其中有江...
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中国皮影制作技法集锦
黄艳著2013 年出版118 页ISBN：9787550304239皮影戏，又称“灯影戏”，由皮影艺人操纵用牛皮、驴皮等材制的影偶。2006年，国家非物质文化遗产工程启动，各地的皮影戏得到了相应的抢救和保护。本书作者收集、整理了全国各地不同风格的皮影制作技法，重点突出具有...
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中国彩绘连环画集锦 第4辑
孟庆江主编2009 年出版197 页ISBN：9787806636640本书收吴声等人所绘精美彩绘连环画300幅。图文并茂，真实精美，再现了同时期中国连环画的发展概貌，十分难得。
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法国蓝带糕点制作基础 2
法国蓝带厨艺学院编；胡晨译2012 年出版111 页ISBN：9787501982813本书介绍的是世界顶级的法国蓝带厨艺学院经典的烹饪技术教程，全面、权威、精美、实用，是专业人士学习烘焙技艺的宝典，主要讲解深受人们喜爱的制作工艺简单、有代表性的40种法式糕点的制作，旨在让初学者能够掌握...
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中国二胡名曲集锦 协奏曲 大型作品
孙宇嵘编著2004 年出版153 页ISBN：7533918754本书为二胡曲集中的一本，是新改编的现代协奏曲部分，内容十分新颖、丰富，很受音乐爱好者的欢迎。是一本最具权威性的二胡曲训练集。
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现代中西式糕点制作技术 第2版
李学红编著2012 年出版281 页ISBN：9787501988938本书第一章为糕点概述，介绍糕点的特点分类、生产现状与发展趋势；第二章为糕点生产用原辅料，包括主要原料、添加剂和各种常用配料；第三章、第四章和第五章为精选的上百种中西式精美糕点的具体配料及制作方法。第...