食品污染监测与控制技术 理论与实践 【工业技术】

本书介绍有机污染物痕量分析方法的实验室验证国际要求和污染物与残留物监控规划、数据报告方式以及含低水平截尾数据统计处理等最新进展。...

《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求》葡萄酒生产企业实施指南 【经济】

本书是全国葡萄酒生产企业按照QB/T4111-2010《食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施通用要求》，建立自身诚信管理体系的参考教材。主要内容包括食品工业企业诚信管理体系标准释义、理解要点以及在葡萄酒...

公安机关民用爆炸物品安全管理执法研究 【政治法律】

质量管理 第3版 【经济】

本书着重从两个层面进行展开：第一章至第四章为质量管理的基本理论和方法，该部分系统论述了质量管理的首要任务是制定质量方针和质量目标，质量管理的核心是依据《质量管理体系要求》建立健全质量管理体系，质量管...

食品分析与检验 【工业技术】

本书内容包括绪论；食品分析的基本知识；食品的感官检验法和物理检验法；水分和水分活度值的测定；灰分及几种重要矿物元素的测定；酸度的测定；脂类的测定；碳水化合物的测定等。...

国家安全危机管理研究 【政治法律】

本书包括国家安全危机概述；国家安全危机管理概述；国家安全危机管理影响因素；国家安全危机管理机制；国家安全危机管理行为；国家安全危机管理战略指导；军队参与国家安全危机管理。...

铁路运输安全管理 【交通运输】

本书主要介绍安全、系统等内涵及其在铁路运输中的重要性、国内外铁路运输安全现状、典型事故分析等，铁路运输安全保障系统，铁路运输安全影响因素分析及保障系统分析等。...

城市轨道交通安全管理 【交通运输】

本书全面系统地阐述了城市轨道交通安全管理的基本知识，介绍了城市轨道交通安全保障体系，以及对城市轨道交通事故的处理、预防进行了论述，亦对行车安全进行了分析和评价。...

食品加工机械与设备 【工业技术】

本书主要介绍食品原料预处理机械、供排料机械，搅拌及微粒化机械与设备，热力加工设备，冷冻关联设备，面米食品成型机械，辊压机械、叠层机械、焙烤机械、及其它新型食品加工设备等。...

麻辣风味食品调味技术与配方 【工业技术】

本书介绍了麻辣风味食品的发展历程，麻辣风味食品的调味原料，调味技术，以及大量的配方介绍。是作者12年从事复合调味研发经历的总结，很多调味技术工艺和配方的介绍都非常有生产指导价值。...