食品化学 【工业技术】

食品化学是研究食品化学组成、理化性质、安全属性、营养属性、功能属性以及它们在食品储藏、加工、运销和消费过程中变化的科学，是为改善食品品质、开发食品资源、革新食品加工和储运技术、加强食品质量控制...

设计文化学 【艺术】

本书围绕有关设计问题，从不同角度、层次，从功能论、有机论及由折衷而转向“解构”的新设计，反设计的发展走向，设计学科多元发展中“用”与“美”之间的角逐，论其发展的阶段性目标尚相当明晰。...

有机化学基础教程 【其他书籍】

本书编写特色为实用、助学型教材，各章内容包括：信息要求、基本知识、练习、本章小结、习题。同时对练习精讲，采用“题目、分析、解答和结论”四步模式，培养学生的解题能力。...

基础物理化学 下 【数理化】

本书对物理化学学科的各部分内容叙述简明，重要的基础内容讨论深刻，侧重于对基本概念、基本规律的理解与应用、基本思维和研究方法的介绍与讨论。...

化学综合强化实验 【数理化】

本书教学内容主要来源于学校广大教师的科研项目和校企合作过程中遇到的一些实际生产问题，主要包括导言、综合型强化实验、设计型创新实验、化学类主要大型仪器简介以及附录五个部分。...

天然药物化学基础 【医药卫生】

本书为全国中等卫生职业教育任务引领型规划教才之一。全书以任务引领为主线，包括目标与任务，理论与实践，达标与评价三个模块。

化学常识速读 【数理化】

本书辑录了人们在工作和生活中必须了解的科技常识，这些科技常识，因为零散而不易查找，本书稿将这些日常基本的科技常识收集并编辑成册，以便于在遇到问题时随时查询，轻松解决科技方面的问题。...

天然药物化学 【医药卫生】

本教材侧重于工科学生背景，强化天然药物化学研究过程中的工科知识，反映精品课程建设的最新成果。在教材编写中综合现有教材的长处，矫正现有教材在教学中出现的不合理之处。...

走进化学探究室 【数理化】

本书主要突出了师范大学实验探究教学的基础知识内容、科学探究的过程与方法、情感态度价值观教学及化学科学与社会的探究。主笔放在了探究案例的整合上，侧重了过程与方法探究。...

电化学原理与方法 第2版 【数理化】