食品生物化学 【工业技术】

本书介绍食品中水分、矿物质、糖类、脂肪、蛋白质、维生素等营养素的化学组成、结构、理化性质、结构与功能的关系及其在食品加工中的变化和运用等。...

统计系列教材 统计学 【社会科学】

核生物医学 基础与应用技术 【医药卫生】

生物化学 【生物】

本书包括绪论、蛋白质的结构与功能、核酸化学、酶、生物氧化、糖代谢、DNA生物合成、脂类代谢、蛋白质分解代谢、核苷酸代谢、RNA生物合成、细胞间信息传递、水与无机盐代谢、酸碱平衡、血液生化、肝脏生物...

生物 【文化科学教育体育】

本书紧扣两校联合外招考试教学大纲，本教材涵盖了“生命与生物科海陆空”、“生物体的结构和功能”、“生物的特征”等内容，包括知识点的讲解、生物实验，习题及参考答案，还附有大量的图片。有助于学生掌握生物学...

生物工程设备 【生物】

本书以进行生物加工过程分析和设备设计与选型的需要为目的，系统阐述生物加工过程的基本原理，对生物工程设备的作用、设计计算、选型、结构特点进行了详细讨论。...

天府考典 高中生物 【文化科学教育体育】

本书按教材顺序分为12单元，每单元分若干讲，每讲又有知识构建、考点指津、考典解析、知能训练等栏目。

人类生物学十五讲 【其他书籍】

本书作者为北京大学生命科学学院教授、该领域专家。

海洋生物学实验 【生物】

本书分海藻、浮游动物、底栖动物、海洋鱼类四部分共26个实验。内容涉及海洋生物的形态特征、内部构造和分类。

食品生物技术导论 【工业技术】

本教材以生物技术为基本内容，基因工程、酶工程、细胞工程等为核心，介绍国内外食品生物技术的研究成果和发展动态。