食品工业废水及其处理技术

当代食品生产技术与配方

甘薯食品加工技术

本书论述了甘薯贮藏、加工的基本理论，并介绍了108种甘薯制品的加工及制作方式。

食品微生物及其检验技术

绪论，微生物的形态与分类，微生物的营养与生理，环境条件与微生物的生命活动 ，食品卫生细菌学检验技术，真菌学检验 ，常见致病菌检验 ，食品卫生微生物检验。...

焙烤食品加工技术

本书介绍了焙烤行业的发展状况和主要焙烤产品的制作技术。

食品加工技术原理与实践

食品微胶囊、超微粉碎加工技术

食品感官评价原理与技术

肉类食品加工实用技术

食品加工技术概论

本书介绍了食品加工原料的种类、结构、理化特性；各种食品、果蔬产品加工、乳品加工等内容。