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会动的美味饮食文库 看视频学做肉菜 【工业技术】
甘智荣主编2015 年出版230 页ISBN：9787830120160现代人想吃肉已经不是问题，吃多少、怎么吃才是问题。肉类以畜肉、禽肉为主，含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。本书内文部分分为畜肉、禽肉两大部分，再根据猪、牛、羊、鸡、鸭等分...
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会动的美味饮食文库 看视频学做蔬菜 【工业技术】
甘智荣主编2015 年出版230 页ISBN：9787830120153蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一，近年来，多吃蔬菜的健康理念渐渐深入人心。怎么好吃和怎么吃好便成了人们关心的问题。本书分门别类地介绍了一些常见蔬菜的做法和正确吃法，内文部分按照茎叶、块根、瓜果、...
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会动的美味饮食文库 看视频学做名菜 【工业技术】
甘智荣主编2015 年出版230 页ISBN：9787830120184本书主要介绍近四百款知名度极高的名菜，按照食材类别来分类，为每一道名菜附上材料、做法、制作指导等内容，部分菜例还会配上详细的步骤图，保证真材实料，最大程度塑造各地最正宗的名菜。本书最大的特色主要体现在...
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文化城镇化视角下的传统体育文化传承 【文化科学教育体育】
黄聚云，魏媛媛，黄春颖著2015 年出版310 页ISBN：9787208129139作者以上海地区的16项体育特色非物质文化遗产为例，从人口结构变化与传统文化传承、公共文化服务与传统文化传承、时尚之都与乡土传统、传统文化的城市景观化等方面对城镇化下传统体育文化项目的现状做了较为...
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文化视野下的近代中国民居 【工业技术】
黄锡平，夏忠祥著2015 年出版371 页ISBN：9787216086578本书稿从中外文化特别是建筑文化交流史的视角，通过具体、丰富的案例，系统全面地梳理考察自近代以来，在西方文化的强势渗透与影响下中国民众的生活与中国民居的变迁发展史，探讨社会变迁对人的生存生活方式及建筑...
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行政伦理视域下地方政府创新研究 【政治法律】
钟哲著2015 年出版195 页ISBN：9787010153582伦理学是一门研究公共行政活动中产生的伦理问题的应用学科，本书则是回应最近几十年间行政伦理领域掀起的地方政府创新浪潮中产生的种种问题的著作，也是立足本土，放眼世界地探讨行政哲学的学术著作。钟哲教授围...
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八桂学人文库 审美体验视域下语文阅读教学研究 【文化科学教育体育】
杨进红著2015 年出版260 页ISBN：9787549570904本书稿观点新颖，从理论和实践两个维度探讨了审美体验如何活跃在阅读教学内部。具体内容从三个层次展开：第一层次，从本体论角度对审美体验的内涵、特征及审美文本的特殊性、体验的必要性予以阐释；第二层次，对阅读...
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制度创新视域中的城市公用事业管理体制改革研究 【经济】
董石桃著2015 年出版271 页ISBN：7811287900本书分为八章，第二章是本书的总论。第三章至第八章是本书的分论部分。基本思路是：聚焦六大行业：即城市供水、供电、供气、公共交通、市容环境和电信管理。这也是和城市生产和生活息息相关的几大行业，分析这个六...
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通识书系 文化人类学导论 【社会科学】
石奕龙编著2015 年出版374 页ISBN：9787563824151文化人类学是一门研究文化的学科，主要是解释人类社会发展过程中出现的一些文化现象，本书是一本概要性介绍该学科的入门教材，全面介绍了文化人类学的相关知识，包括何为文化、社会、民族、族群；环境与人类的生存方...
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当代中国比较文学研究文库 跨学科视域中的比较文学 【文学】
蒋述卓著2015 年出版311 页ISBN：9787309108439本书收录了作者二十余年来从事比较文学研究的28篇论文，集中体现了作者在比较文学的研究方法、佛教与中国文学美学思想、宗教艺术、海外华文文学与华语电影研究方面的成果。本书通过研究个案与研究实例，表达了...