发酵食品学 【工业技术】

本书从食品发酵原料及微生物角度出发，系统地描述了发酵食品的酿造原理、品质特点及工艺过程，分析了生产中常见的质量问题的成因并提出相关防控措施。...

水生动物营养与饲料学 【农业科学】

本书阐述水生动物的摄食、消化、营养原理等。

色彩感知学 【艺术】

本书为中央美术学院的色彩课教材。基于作者亲身接触到的由阿伯斯从包豪斯的教学中创立，后经美国黑山学院和耶鲁设计学院传播的色彩课程。...

审计学原理 【经济】

本书以国家审计为中心，兼顾内部审计与社会审计，阐述了会计学一般原理与方法。修订版强调了审计职业与道德，以及内部控制及风险导向审计。...

新手学电脑从入门到精通 【工业技术】

金融中介学 【经济】

本书从金融中介在现代经济、金融体系中所处的重要地位和承担的重大社会责任出发，着重研究金融中介发展的内在规律和金融中介机构的基本行为规范。...

战争与电影 知觉的后勤学 【其他书籍】

资产评估学 第2版 【其他书籍】

基因组学 【生物】

本书为生物专业研究生教材。本书共分八章，包括基因组学的研究背景、原理与应用、基础技术、前言进展等内容。

新手学上网 【工业技术】

本书主要内容包括网络连接、网络浏览、网上信息搜索与下载、玩转电子邮件、网络即时交流、网络论坛与博客、网上远程办公、网上娱乐、网上新生活、网络安全等。...