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蔡万利著2006 年出版88 页ISBN:7538147764本书不仅教读者如何做菜,还分类别地介绍了海鲜类、肉类、蔬菜类以及鸡蛋、豆腐等的选购、加工、保鲜和省时烹调的方法和小窍门。
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好学易做家常菜100例 【工业技术】
《营养百味》编委会编2006 年出版95 页ISBN:7536681690本书教给读者最简单好学易做的烹饪技法,使读者掌握炝、拌、炒、炖、煲等技法,贴心小提示栏目则讲解了家常食材的购买、烹饪、储存等小窍门,使厨房新手也能轻松成为烹饪高手。...
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