肉类食品新工艺与新配方 【工业技术】

可编程序控制器技术与应用系统设计 【工业技术】

本书从工程实际应用角度出发，阐述与介绍了目前国际上几个主要可编程序控制器（PLC）制造企业的主流新型产品，以及它们在工程应用中所涉及到的主要技术问题，包括PLC应用系统典型配置、PLC及其功能模块的性能与功能...

食品生产企业HACCP体系咨询与审核 【经济】

商品质量鉴别与选购指南 食品 【经济】

本册分门别类地介绍了常见各类食品的品质特征、质量差异的成因和选购方法，以及真假、优劣的识别方法。

最新食品安全质量鉴别与国家检验标准全书 【其他书籍】

食品安全控制与卫生注册评审 进出口食品卫生注册主任评审员教程 【工业技术】

本书针对“食品安全控制与卫生注册评审”这一中心主题，全面介绍了我国及国际相关领域发展现状，并就有关理论，法律法规及实务进行了详尽论述，是国家质检总局，国家认监委和各地检验检疫机构的指定培训教材。...

食品分析与感官评定 【工业技术】

《食品分析与感官评定》包括食品营养成分分析，食品添加剂、食品微量元素、食品中有害物质、食品中常见微生物的检测、食品的比重、折射率、旋光度等常用物理常数以及食品的感官评定等七大部分。...

多媒体技术与应用 【工业技术】

本书是“新世纪计算机专业系列教材”之一，结合作者多年多媒体教学的经验和实践，以“基础、新颖、实用、兼顾”为写作宗旨，以阐述多媒体技术的基本概念和理论为主，按照“多媒体技术与应用”课程的主要知识单元和...

果蔬贮运与加工 【农业科学】

黑豆种植与加工利用 【工业技术】