新世纪生命科学的希望与未来 生命科学专业主干课程教学内容和课程体系改革研究 【生物】

黑色食品加工工艺与配方 【工业技术】

全书分5章，首先简要介绍了黑色食品的基本概念、功能特性、配方的理论基础，然后重点介绍了黑五类的加工、深色果蔬食品的加工、动物性黑色食品的加工等内容。...

塑料工业手册 热固性塑料加工工艺与设备 【工业技术】

油气集输工艺技术现状与展望 【工业技术】

本书由原油输送，油田伴生气处理及轻烃回收，天然气集输三部分内容组成，主要从生产工艺、生产管理、维护维修、关键设备等方面介绍了国内外的技术水平。...

新型豆制品加工工艺与配方 【工业技术】

本书共分九章，分别介绍了豆类的特性，新兴豆类蛋白的加工与应用，酸乳风味、营养保健、固体、清凉豆类饮料的加工工艺与配方，豆腐与腐竹加工工艺，豆类小食品加工工艺与配方等。...

精细化工产品配方与工艺 2 【工业技术】

本书收集了约2000例化工产品配方与工艺，包括建材化学品、油漆、功能高分子、造纸添加剂及助剂、橡胶制品及加工助剂等行业。对每类品种的配方、工艺特性与用途等作了介绍。...

新课程与学习方式的变革 【文化科学教育体育】

《新课程与学习方式的变革》共有3个专题，包括：“新课程强调学习方式的改变”、“主动·探究·合作——新学习方式的主要特征”、“让学生在主动·探究·合作学习中成长”。...

酱腌菜加工工艺与配方 【工业技术】

本书共分十章，第一、二章介绍了酱腌菜加工的基本知识，以及原辅材料；第三到九章分别阐述了盐渍菜类、酱渍菜类、泡酸菜类等制品的加工工艺与配方共239种；第十章介绍了产品质量检验方法。 ...

中学化学课程与教学改革 【文化科学教育体育】

全国中小学骨干教师继续教育核心课培训教材:本书包括科学素质的培养、STS教育、科学过程和科学方法、科学探究、化学实验及其教学改革、国外中学化学课程与教学改革六章内容。...

制革工艺学 上 制革的准备与鞣制 【工业技术】

高等院校选用教材工科类:本册主要论述制革工艺中的准备与鞣制。内容有：制革原料皮，制革准备工程，铬鞣、植鞣、其他无机和有机鞣。