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现代中国菜 创新菜烹调实用技法100例 【工业技术】
孙宝和著1991 年出版135 页ISBN:7501909946本书有主要有以下几个特点:1.更加突出菜肴的艺术性。通过造型变化、色彩搭配、口味调剂以及菜名的艺术化构思,产生更强的美食意境。2.更加强调刀工和火候的精确。3.选料广,并根据菜肴的形状与色调进行科学配菜。....
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中国社会生产力发展战略大思路 【经济】
薛永应著1991 年出版197 页ISBN:7010008663本书把生产力经济学理论与我国社会生产力的现状、未来发展的实际结合起来,对我国社会生产力的重要问题特别是生产力的发展问题作了论述。...
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