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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究 【工业技术】
张雪娇,唐道邦,胡一鸿,金晨钟2018 年出版120 页ISBN:9787564362706这是一部学术著作。本书对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及其各项理化指标的动态变化,初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理,为实现广式腊肉干燥过程品质可控...
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未来之城 科幻小说中的城市 【工业技术】
(美)卡尔·阿博特著;上海社会科学院全球城市发展战略研究创新团队译;屠启宇校2018 年出版337 页ISBN:9787552024142在本书中,卡尔·阿博特收集了众多城市研究文献和文学研究素材,对比研究了E. M. 福斯特、艾萨克·阿西莫夫、金·斯坦利·罗宾逊、柴纳·米耶维等作家的代表性作品,认为受这些文学作品影响,我们通常设想的未来城...
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法律诉讼中的博弈 对一起民事案件的社会学研究 【政治法律】
李晟赟著2018 年出版261 页ISBN:9787562083597本研究以布迪厄的场域理论为分析框架,采用孙立平等人提出的过程—事件分析法,从动态角度研究法律诉讼这一社会实践,选取了一起种植酿酒葡萄的订单农业案件,详细描述了随着诉讼阶段向前不断发展过程中各种力量的...
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冷拌冷铺沥青混合料开发及其在重载长寿命路面中的应用 【交通运输】
徐世法,许鹰,索智,冯智安,金姗姗等著2018 年出版103 页ISBN:9787114149351---本书对常温拌和沥青混合料的研发及其在重载长寿命路面中的应用进行了系统的阐述,主要内容包括:高速公路重载长寿命路面结构、重载长寿命冷拌冷铺路面结构力学分析、冷拌冷铺防水联结层材料研究、冷拌冷铺...
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长江上游地区内陆开放型经济中的外商投资影响效应研究 【经济】
段小梅,孙娟,张磊著2018 年出版225 页ISBN:9787550433267本书借助区域经济学、国际经济学、发展经济学等相关理论,在不同的专题中根据研究的需要灵活应用聚类分析法、因子分析法、协整检验、格兰杰因果检验、固定效应变系数模型、柯布-道格拉斯生产函数等计量方法,...
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国学与人生 中华传统文化中的积极心理 【综合图书】
李妮,陈公义著2018 年出版287 页ISBN:9787122306456本书从最基本的传统蒙学教育读本如《三字经》《幼学琼林》及《增广贤文》等入手,充分发掘中华传统蒙学文化中的有关“积极教育”的要素;从儒家学说、道家经典中萃取有关积极心理学思想的精华,探讨传统知识分子...
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功能泌尿外科学 2016北医基金 【医药卫生】
许克新主编2018 年出版315 页ISBN:9787565917073本书是一本原创的功能泌尿外科学专著,内容包括男性下尿路症状、膀胱过度活动症、膀胱无力症、女性压力性尿失禁、男性压力性尿失禁等功能泌尿外科常见病的诊断和治疗,以及常用诊断方法,如清洁间歇自家导尿、尿...
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材料科学基础教程习题及解答 【工业技术】
赵品,宋润滨,崔占全2018 年出版172 页ISBN:9787560374925本书是《材料科学基础教程》的配套学习指导材料,主要包括材料的结构、晶体缺陷、纯金属的凝固、固体材料的变形与断裂、金属固态相变等13章内容,每章都附有习题及补充习题的详细解答。本书可作为巩固教材内容...
