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焙烤食品科学与技术【工业技术】

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彭亚锋，黄文，郭顺清主编；赵敏，于海杰，钱玉根，汪国钧副主编2011 年出版320 页ISBN：9787502634216
本书的基本内容是：绪论、焙烤食品原辅料、焙烤食品科学基础、面包生产技术、蛋糕生产工技术、西式糕点生产技术、饼干生产技术、月饼生产技术、中式糕点生产技术、蛋类芯饼（蛋黄派）生产工艺、焙烤食品包装技术...
肉用斗鸡规模化饲养与繁育技术【农业科学】

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陈宗刚，曹晏青主编2011 年出版279 页ISBN：9787502368845
本书以生产过程为顺序，介绍了肉用斗鸡规模化饲养与繁育技术，可供养殖场、养殖户及相关工作者参阅。
化学计量学方法与分子光谱分析技术【数理化】

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禇小立编著2011 年出版394 页ISBN：9787122106001
本书包括绪论、化学计量学方法、紫外-可见光谱、中红外光谱等。
特大电网高压输变电技术与设备【工业技术】

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华北电网有限公司华北电力技术院，华北电力科学研究院有限责任公司组编2011 年出版407 页ISBN：9787512314924
本书以华北电网为例来介绍特大电网高压输变电技术与设备。
贵妃鸡高效益养殖与繁育技术【农业科学】

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曹晏青，张志新主编2011 年出版275 页ISBN：9787502367978
本书以生产过程为顺序，介绍了贵妃鸡高效益养殖与繁育技术，可供养殖场、养殖户及相关工作者参阅。
检测与转换技术【工业技术】

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张佳薇主编2011 年出版234 页ISBN：9787566101839
本书针对应用型本科教育的特点，在编写的过程中力求使内容丰富、新颖，叙述由浅入深；对传感器原理部分力争讲清物理概念，传感器的应用部分则充分结合生产和工程实践；注意补充了反映新器件、新技术的内容，力求使学.....
电力营销工作与管理技术【经济】

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朱秀文，刘东升，陈蕾主编2011 年出版305 页ISBN：9787508489230
本书分10章，主要介绍了电力负荷调整及控制；电力营销工作特点及任务；电力营销业务报装管理；电力业扩工程管理；供用电合同；电价、电费管理；电能计量管理；电力营销统计及用电分析；线损管理及无功补偿；用电营销......
现代铝电解生产技术与管理【工业技术】

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梁学民，张松江主编2011 年出版757 页ISBN：9787548704287
本书讲的是320kA、400kA特大型预焙电解槽生产管理、工程建设及技术创新成果总结，现代铝电解新技术、新材料应用的研究。
隧道与地下工程注浆技术【工业技术】

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崔玖江，崔晓青著2011 年出版318 页ISBN：9787112126385
隧道与地下工程在修建中离不开注浆技术，本书系统阐述了注浆材料、注浆机理、注浆设计、注浆方法、注浆设备以及注浆施工，隧道衬砌背后注浆，以及运用注浆法治理隧道与地下工程渗漏水，并列举了注浆技术的典型工程...
公差配合与技术测量【工业技术】

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王增春，王倩主编2011 年出版201 页ISBN：9787111322993
本书分为四个课题，分别是零件的公差、配合与测量，零件的几何公差及其检测，零件表面粗糙度的选择与测量，圆柱齿轮的公差与测量。每个课题用具体任务作引导文，引出需要标注与检测的项目，通过项目训练，对典型零件......