食品安全与营养健康科普系列 食用油小百科 【工业技术】

如何“吃好油、用好油、管好油”，让广大的消费者了解油脂、懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等的基本常识。

高校创新型科研团队的组织与行为模式研究 【文化科学教育体育】

20世纪以来，随着“小科学”时代向“大科学”时代的快速迈进，科学研究逐渐由个体研究向团体研究转变。科研团队作为一种高效率的创新组织形式，应运而生。而高校创新型科研团队作为国家科学技术发明和科技创新的...

食品安全与质量控制技术 上、下 【工业技术】

本选题是一部食品安全方面的理论专著。食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决食物量的安全（foodsecurity）的同时，食物质的安全（foodsafety）越来越引起全社会的关注。本选题对食品安...

班组应急救护知识与技能100谈 【环境安全】

本书将主要从应急救援队伍体系、应急管理（救援指挥）体系、应急预案体系、装备和保障能力、建立并落实各项保障措施等５个方面，对企业员工进行应急知识教育。介绍班组应急处置与应急救护有关知识，一些企业和班组在...

基本安全 个人安全与社会责任 【交通运输】

本书是全国海船船员员培训合格证书考试培训教材之一，由理论知识部分和实操训练部分组成。理论知识部分内容主要包括：机械安全操作、防火、防灾、安全用电、求生、医疗急救、救护、疏散等特殊培训内容。...

辐照食品与放射性污染食品 【工业技术】

本书主要内容包括：辐照技术简介、食品的辐照效应和对食品的影响、辐照食品的消费认知度调查、辐照食品的检测技术、核辐射污染食品、辐照食品与放射性污染食品的区别等内容。...

房地产买卖行为与房地产政策 【经济】

解决民众居住问题应主要由政府主导还是市场主导极具争议，决定着中国房地产政策的基本走向。要研究房地产的买卖行为从而理解房地产市场有助于回答这个问题。主要数据来自作者2010年对4743位从一线到四线诸多...

食品法典 食品进出口检验与认证系统 第5版 【工业技术】

我们还能吃什么 百问食品添加剂与食品安全 【工业技术】

本书针对社会广泛关注的食品安全问题，以问答的形式，专业、详细而全面地对食品添加剂的有关疑问进行了科普。介绍了食品添加剂的基础知识和我国食品添加剂的主要种类及我国对食品添加剂的管理措施和有关政策。...

食品安全性与质量控制 【医药卫生】

本书包括九章内容，分别为：食品质量概论、食品标准与标准化、食品质量管理与质量保证、食品安全与质量控制、食品添加剂及质量控制、动物性食品的卫生和质量控制、农产食品的卫生与质量控制、饮料类食品的卫生...