杂粮食品加工工艺与配方 【工业技术】

本书主要介绍了一些常见杂粮的原料特性以及用这些杂粮加工的膨化食品、糕点食品、发酵食品及饮品的加工工艺、操作技术要求、产品配方及产品特点等。...

蔬菜汁加工工艺与配方 【工业技术】

本书介绍了常见的40种蔬菜的营养保健功能；家庭制作的蔬菜汁及复合蔬菜汁的配方440种；现代工业化蔬菜汁生产的基本工艺等内容。

加工纸与特种纸 【工业技术】

高等学校专业教材:本书介绍了颜料涂布加工纸、特殊涂布加工纸、复合加工纸、变性加工纸、浸渍及其他加工纸、非植物纤维纸等的制作工艺等。...

黑色食品加工工艺与配方 【工业技术】

全书分5章，首先简要介绍了黑色食品的基本概念、功能特性、配方的理论基础，然后重点介绍了黑五类的加工、深色果蔬食品的加工、动物性黑色食品的加工等内容。...

工程材料与热加工 【工业技术】

实用机电工程系列教材:本书系统地介绍了材料的性能，材料的结构与结晶，铁碳合金相图，钢和铸铁，非铁金属及其合金，非金属材料，金属热处理及材料的改性强化，铸造、压力加工、焊接与胶接等成形工艺的基本原理和基......

塑料工业手册 热固性塑料加工工艺与设备 【工业技术】

养羊高产与羊产品加工技术 【农业科学】

本书主要介绍了羊的生理特点，养羊的环境条件，羊的营养与饲料，科学饲养管理，羊的选种、繁殖、常见疾病防治等知识。

精彩世界Photoshop 6.0中文版应用实例精粹 【工业技术】

本书按照由简单到复杂、初级到中高级的顺序内容上分为四部分。第一部分是基础知识，对PhotoShop的界面和图像处理的基本知识进行了阐释。第二部分为具体应用与实例详解，作者通过大量的丰富实例，如各种按钮、银...

新型豆制品加工工艺与配方 【工业技术】

本书共分九章，分别介绍了豆类的特性，新兴豆类蛋白的加工与应用，酸乳风味、营养保健、固体、清凉豆类饮料的加工工艺与配方，豆腐与腐竹加工工艺，豆类小食品加工工艺与配方等。...

五笔字型与文字编辑实例与操作 【工业技术】