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徐鸿武，曹随义主编1996 年出版978 页ISBN：7507812898
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（英）大卫·克里斯特尔（David Crystal）主编；丁仲华等译1996 年出版1572 页ISBN：750570110X
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《烹调技能全书》编委会编1996 年出版322 页ISBN：7200028223
