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夏理主编；白山云等撰稿1993 年出版343 页ISBN：7562009384
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中华人民共和国财政部制定1993 年出版100 页ISBN：7505805770
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中国人民解放军总后勤部卫生部1993 年出版666 页ISBN：7800203581
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邹平主编；国务院研究室课题组编著1993 年出版183 页ISBN：7507503194
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郭崇德编著1993 年出版376 页ISBN：7800884899
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景庆云主编1993 年出版224 页ISBN：7810252585
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成冀清编著1993 年出版391 页ISBN：7205026903
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李隆茂主编；北京旅游学院教材编审委员会组织编写1993 年出版353 页ISBN：7800702960
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荆元文，王燕编1993 年出版778 页ISBN：7538412034
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高永学主编1993 年出版194 页ISBN：7504415138
本书为原商业部部编技工学校教材，主要介绍饮食餐厅服务发展史，餐厅服务工作的重要性与服务人员应具备的素质，餐厅服务的基本技能如餐巾折花、托盘、摆台、斟酒、上菜与分菜等，以及中、西餐接待服务等。...
