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新型白酒勾调技术与生产工艺 【工业技术】
赖高淮编著2003 年出版180 页ISBN:7501937060本书介绍了勾调技术的有关理论知识、新型白酒生产工艺、新型白酒的基础酒的组合、新型白酒的调味、酒体设计与新产品开发。
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王宏广主编;中华人民共和国科学技术部农村与社会发展司,中国生物技术发展中心编2003 年出版320 页ISBN:710908342X本书内容包括:回顾与展望、政策篇、科学篇、应用技术篇、生物资源与生物安全、产业发展篇等。
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