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中华传统文化大众化系列读物 不知礼无以立 礼仪文明伴我行 【历史地理】
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新世纪土木工程系列教材 “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 工程流体力学 第3版 【工业技术】
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非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材 潮菜工艺实训教程 【工业技术】
黄武营主编;陈俊生,方树光副主编2017 年出版212 页ISBN:9787566819277《潮菜工艺实训教程》是国家非物质文化遗产——潮州菜系列教材之一。是烹饪工艺与营养专业、烹饪与营养教育专业的主干课程,也是学习潮菜工艺的重要实践课。全书共有九章,包括概况、刀工、原料的初加工、潮菜...
