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果蔬贮藏保鲜实用技术问答 【农业科学】
邓义才编著2001 年出版86 页ISBN:7535928250本书分四部分:果蔬贮藏保鲜的基本原理、果蔬贮藏运输的方式及设备、蔬菜的贮藏保鲜技术、水果的贮藏保鲜技术。
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细胞色素P450酶系的结构、功能与应用前景 【生物】
冷欣夫,邱星辉编著2001 年出版252 页ISBN:7030089901中国科学院科学出版基金资助出版:生命科学专论:本书介绍了生物体内重要的催化酶系——细胞色素P450的结构与组成、催化循环机理、催化反应类型、诱导-调控-抑制作用及应用发展前景。...
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